Esta semana os traigo una receta muy fácil, fresca y saludable, perfecta para el verano: la Ensalada Arcoíris. Tienen múltiples posibilidades, pero a continuación os dejo un ejemplo de posibles ingredientes:
Ingredientes
Lechuga
Tomates Cherry
Zanahorias
Pepino
Aceitunas
Cebolla
Vinagre/vinagreta
Naranja
Cómo hacerla
Hazlas divertidas, mezcla múltiples ingredientes al gusto. Para controlar el picante de la cebolla, córtala, ponla en agua y vinagre en cantidades iguales y échale una cucharadita de azúcar. Déjala durante 20 minutos y después sécala bien. Añade todos los ingredientes a tu gusto el la base verde. Además de los propuestos, puedes añadir germinados, piñones, aguacate, pipas, fruta… Ampliarán la paleta de colores y nutrientes. Alíñala y la tendrás lista para servir.
