Hoy os traigo una receta que cada vez podemos encontrar en más restaurantes españoles. Se trata del Poke Bowl, una ensalada de pescado crudo típica de la cocina hawaiana. Nos permite una gran cantidad de combinaciones diferentes, hoy os traigo la mía. ¡Espero que os guste!
Ingredientes
Mezclum de lechugas
Salmón
Atún
Aguacate
Tomates cherry
Pepino
Sésamo
Salsa de soja
Cebollino
Cómo hacerlo
El Poke Bowl tiene una base de arroz, quinoa o mezclum de lechugas. En este caso he escogido mezclum, ya que es la opción menos calórica y más ligera. Lavamos el mezclum y lo añadimos a nuestro bol. Marinamos el atún y el salmón y los cortamos a dados juntamente con el aguacate. Cortamos el pepino en láminas de 1-2cm de ancho y añadimos todo al bol. Finalmente lo aliñamos todo con la salsa de soja, que puede ser sustituida por otras salsas como la teriyaki o salsas de frutas como el mango o la manzana.
